CUINA CASOLANA DE LES DONES DEL RAVAL

Aquest llibre que teniu a les mans neix en una plaça, la plaça Folch i Torres del barri del Raval de Barcelona, i és una manifestació ben clara del fet que persones molt diverses i amb interessos molt difentes poden fer coses juntes i establir ponts i lligams per afavorir la convivència mútua. Així, el llibre i les receptes, els ingredients i els materials, les tècniques i els trucs, han estat el motiu per organitzar una trobada de dones per descobrir altres realitats i per ampliar horitzons.Les receptes d'aquest llibre són retalls de la història personal de cada dona que hi ha participat, i és ben bé això el que les omple de sabor. Així, trobarem la sopa de formatge gorgonzola, recepta que va crear la Judith per escalfar els seus durant la gelor de l'hivern; el pollastre al iogurt que va aprendre la Inés d'una veïna de Lleó; o la coca de sèmola que prepara la Kamilia per a l'esmorzar o el berenar, entre moltes altres. Més enllà de l'elaboració, de les hores de cuina que suposen les receptes i de l'originalitat dels ingredients, aquestes dones ens conviden generosament al record que evoca cada plat: l'aroma d'un país, el gust de la infantesa, l'alegria d'una festa... l'experiència viscuda al llarg de generacions.