David Rathgeber, chef de Aux Lyonnais, el bistrot parisino de Alain Ducasse, ha seleccionado para este libro, como homenaje a la cocotte, 56 recetas sacadas del patrimonio culinario francés: blanqueta de ternera, gigot a las siete, pato con aceitunas... Junto a la versión familiar de estos platos s...
Ancho:
205
cm
Largo:
200
cm
Peso:
635 gr
Pas disponible
16,00 €
Descripcion
ISBN :978-84-460-2417-0
DataEdicion :01/12/2006
AnEdicion :2006
Idiòma :CASTELLA
Autores :RATHGEBER, DAVID
Reviradors :MARTÍNEZ, ESPERANZA/GALLEGOS, EMMA
NumeroPaginas :144
Colleccion :COCINA PRÁCTICA
NombreColleccion :2
David Rathgeber, chef de Aux Lyonnais, el bistrot parisino de Alain Ducasse, ha seleccionado para este libro, como homenaje a la cocotte, 56 recetas sacadas del patrimonio culinario francés: blanqueta de ternera, gigot a las siete, pato con aceitunas... Junto a la versión familiar de estos platos sencillos y asequibles, el lector encontrará ideas prácticas sobre la cocción propia de los utensilios de fundición, consejos para elegir bien sus productos o la opinión del sumillar para acompañar cada plato.
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