Fisiología del gusto, o Meditaciones de gastronomía trasncendente, denominado por muchos la biblia de la gastronomía", es una obra digna de ser considerada como el primer texto gastronómico del mundo, pues antes de él, comenzando por el romano Apicio, sólo se habían escrito meros recetarios. Savarin...
Ancho:
125
cm
Largo:
192
cm
Peso:
344 gr
Pas disponible
8,00 €
Descripcion
ISBN :978-84-15870-26-5
DataEdicion :01/01/2014
AnEdicion :2014
Idiòma :Español, Castellano
Autores :BRILLAT-SAVARIN, J.A.
NumeroPaginas :352
Colleccion :BOOKS4POCKET
NombreColleccion :400
Fisiología del gusto, o Meditaciones de gastronomía trasncendente, denominado por muchos la biblia de la gastronomía", es una obra digna de ser considerada como el primer texto gastronómico del mundo, pues antes de él, comenzando por el romano Apicio, sólo se habían escrito meros recetarios. Savarin convirtio el arte culinario en una autética ciencia en la que incluía química, física, medicina y anatomía."
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