• DESTILANDO ESCOCIA

    HOMENAJE DE EL CELLER DE CAN ROCA A LA GASTRONOMÍA ESCOCESA

    ROCA, JOAN; ROCA, JOSEP; ROCA, JORDI ROCA LLIBRES Ref. 9788494872518 Veire d'autres produchs de la meteissa colleccion Veire d'autres produchs del meteis autor
    Un homenaje de El Celler de Can Roca a la gastronomía escocesa. ¿Escocia y gastronomía? A priori, no parece una relación sugerente. ¿Qué lleva, entonces, a Joan, Josep y Jordi Roca a iniciar un viaje gastronómico por Escocia? ¡La curiosidad! La insaciable curiosidad gastronómica de los hermanos Roc...
    Dimensiones: 260 x 240 x 33 cm Peso: 1980 gr
    Pas disponible
    25,00 €
  • Descripcion

    • ISBN : 978-84-948725-1-8
    • DataEdicion : 01/11/2018
    • AnEdicion : 2018
    • Idiòma : ESPANYOL
    • Autores : ROCA, JOAN; ROCA, JOSEP; ROCA, JORDI
    • Reviradors : PEIX CRUZ, SUSANA
    • Illustradors : OCÓN ORTIGOSA, ARIA
    • NumeroPaginas : 336
    • Colleccion : COOKING
    Un homenaje de El Celler de Can Roca a la gastronomía escocesa.

    ¿Escocia y gastronomía? A priori, no parece una relación sugerente. ¿Qué lleva, entonces, a Joan, Josep y Jordi Roca a iniciar un viaje gastronómico por Escocia? ¡La curiosidad!
    La insaciable curiosidad gastronómica de los hermanos Roca los lleva a una tierra cercana geográficamente a Girona, pero culturalmente exótica, si se mira desde una perspectiva mediterránea. En su periplo por tierras escocesas cuentan con unos guías de lujo: los dos libros de viaje del siglo XVIII A Journey to the Western Islands of Scotland, de Samuel Johnson; y The Journal of a Tour to the Hebrides, de James Boswell.
    Los Roca se acercan a la gastronomía escocesa de puntillas, con tacto, de la manera humilde y respetuosa con la que se suelen aproximar a lo que aprecian. Hay intención de leer, ánimos por interpretar y ganas de aprender de todo lo que han visto en los viajes. Las catas de productos, las comidas en restaurantes o en los parajes más insospechados y las conversaciones con especialistas dejan huella y, tras el reposo necesario, los platos con los que homenajear a Escocia surgen a borbotones. Las cuarenta recetas que recoge este libro son un tributo a los excelentes productos encontrados, un canto a las tradiciones y una búsqueda de uniones entre dos culturas gastronómicas que no se parecen: el Mediterráneo y el Atlántico en el paralelo sesenta.

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