Paul Balta nos presenta las similitudes y diferencias entre estas cocinas en tres viajes: por el tiempo, por el espacio y por la gastronomía. Es decir, a través de las preparaciones típicas de ambas orillas, desde los entremeses variados (mezzé, kémia o tapas) hasta el café árabe, turco o griego, si...
Ancho:
180
cm
Largo:
290
cm
Peso:
250 gr
Pas disponible
27,00 €
Descripcion
ISBN :978-84-96327-43-6
DataEdicion :01/12/2007
AnEdicion :2007
Idiòma :CASTELLANO
Autores :BALTA, PAUL
Reviradors :JIMÉNEZ MORELL, INMACULADA
Illustradors :SEIGNOBOS, FABIEN
NumeroPaginas :152
Colleccion :SABORES
NombreColleccion :3
Paul Balta nos presenta las similitudes y diferencias entre estas cocinas en tres viajes: por el tiempo, por el espacio y por la gastronomía. Es decir, a través de las preparaciones típicas de ambas orillas, desde los entremeses variados (mezzé, kémia o tapas) hasta el café árabe, turco o griego, sin olvidar las bebidas alcohólicas y los tabúes alimenticios de judíos, cristianos y musulmanes. Sesenta recetas espigadas al norte y al sur del Mediterráneo puntúan un texto al que las ilustraciones de Fabien Seignobos, en verde oliva, aportan una nota cálida y elegante al mismo tiempo.
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